Şef Türev Uludağ’ın imzasını taşıyan Tam Ocakbaşı ile Yazz Collective, Fethiye kıyılarında gerçekleşen özel bir pop-up gecesinde gastronomiyi ateş, doğa ve paylaşım etrafında yeniden yorumladı. “A Coastline Ritual” konseptiyle hayata geçirilen buluşma; açık ateşin sıcaklığını, Çukurova mutfağının karakterini ve Ege’nin rafine atmosferini aynı sofrada bir araya getirdi.
Yazz Collective’in doğayla iç içe atmosferinde gerçekleşen gecede, Tam Ocakbaşı’nın güçlü lezzet hafızası Yazz mutfağının modern dokunuşlarıyla birleşti. Uzun sofralar, köz kokusu, gün batımına eşlik eden ritim ve mevsimin en iyi ürünleriyle şekillenen menü; misafirlere klasik bir akşam yemeğinin ötesinde deneyim sundu.
Menüde Antep’ten gelen el yapımı biber salçası ve Samandağ nar ekşisiyle hazırlanan Muammara, Antalya tahiniyle yorumlanan Humus ve yoğun aromasıyla öne çıkan Sürk Peyniri dikkat çekerken; Yazz mutfağının imzasını taşıyan Bademli Rezeneli Cacık ve Yaz Domatesleriyle hazırlanan Tablacı Salatası geceye ferah bir denge kattı. Açık ateşte hazırlanan kebaplar ve paylaşım odaklı servis anlayışı ise gecenin ritmini belirleyen detaylar arasında yer aldı. Yoğun ilgi gören etkinliğin ardından Tam Ocakbaşı ve Yazz Collective iş birliğinin Kurban Bayramı döneminde yeniden gerçekleşmesi planlanıyor.
Tam Ocakbaşı’nın Ege yolculuğu ise bu özel geceyle sınırlı kalmıyor. İstanbul’daki güçlü çıkışının ardından marka, bu yaz Bodrum Yalıkavak’taki yeni adresinde misafirlerini ağırlamaya hazırlanıyor. Çukurova’nın köklü ocakbaşı kültürünü Bodrum’un dinamik yaz atmosferiyle buluşturacak yeni mekan, sezonun dikkat çeken gastronomi duraklarından biri olmaya aday görünüyor.