Six Senses Kaplankaya’nın ikonik restoranı Meze by the Sea, 19 Mayıs itibarıyla 2026 sezonuna kapılarını açıyor. Ege’nin doğal ritminden ve paylaşım kültüründen ilham alan restoran, bu sezon da sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını yaratıcı dokunuşlarla buluşturuyor.
“Eat with Six Senses” felsefesiyle şekillenen gastronomi deneyimi; resort’un organik bahçesinden ve bölgedeki yerel üreticilerden temin edilen mevsimsel ürünlerle hayat buluyor. Executive Chef Özgür Bozgurt liderliğinde hazırlanan yeni menü, Ege mutfağının köklü lezzetlerini çağdaş sunumlarla yeniden yorumluyor.
Yeni sezonda Bodrum Gambilya Favası, közlenmiş patlıcan ve domates dokunuşlarıyla hazırlanan Baba Ganoush, Ege otlarıyla zenginleşen Sautéed Aegean Herbs ve limon-sarımsak sosuyla hazırlanan Sea Samphire öne çıkan lezzetler arasında yer alıyor. Her tabak, bölgenin doğal ürünlerini rafine bir anlatımla buluşturuyor. Deniz ürünleri seçkisinde ise Sea Bass Simit Ball, Grilled Baby Calamari ve Seafood Casserole; modern tekniklerle hazırlanan güçlü tat profilleriyle dikkat çekiyor. Paylaşım odaklı servis anlayışı, Meze by the Sea’nin sıcak ve sosyal atmosferini tamamlıyor. Tatlı menüsünde Maraş dondurmalı Süt Helvası, Bodrum Tangerine Pavlova ve tahin sufle eşliğinde sunulan Sesame Date gibi lezzetler, menüye ferah ve sofistike bir final ekliyor.
Six Senses Kaplankaya’nın gastronomi yaklaşımı; malzemenin kaynağına, mevsimselliğe ve doğaya duyarlı üretime odaklanan bütünsel bir anlayışla şekilleniyor. Sage & Sea Restaurant, Beach Bar ve Destination Dining deneyimleriyle genişleyen bu dünya, Ege kıyısında günün farklı anlarına yayılan rafine bir yaşam ritmi sunuyor.